گزارش کارآموزی پروژه دانه های روغنی (سویا و ذرت) در ایستگاه عراقی محله
دانلود گزارش کارآموزی با موضوع پروژه دانه های روغنی (سویا و ذرت) در ایستگاه عراقی محله،
در قالب word و در 31 صفحه، قابل ویرایش،
به همراه پاورپوینت گزارش کارآموزی،
در قالب ppt و در 38 اسلاید، قابل ویرایش،
شامل:
تشکر و قدردانی
مقدمه
فصل اول:
آشنایی کلی با مکان کارآموزی
فصل دوم:
ارزیابی بخش های مرتبط با رشته علمی کارآموز
گیاه شناسی سویا
شرایط آب و هوایی
تهیه زمین
مراحل آماده سازی زمین
عملیات کاشت
طرز کاشت
عملیات داشت
وجین
زمان برداشت محصول
کشت ذرت
مقدمه
تولید کننده ها
تاریخچه
انواع ذرت
شرایط لازم برای رشد گیاه
دما
آب
خاک
زمان کاشت ذرت
کود
آفات و بیماری های ذرت
برداشت محصول
تعداد مشاهده: 716 مشاهده
فرمت فایل دانلودی:.zip
فرمت فایل اصلی: doc, ppt
تعداد صفحات: 69
حجم فایل:1,685 کیلوبایت
-
راهنمای استفاده:
-
محتوای فایل دانلودی:
در قالب word و در 31 صفحه، قابل ویرایش،
در قالب ppt و در 38 اسلاید، قابل ویرایش.
گزارش کارآموزی شرکت کشت و صنعت گرگان (شهره)
دانلود گزارش کارآموزی در شرکت کشت و صنعت گرگان (شهره)،
در قالب word و در 81 صفحه، قابل ویرایش، شامل:
1-1 مقدمه و تاریخچه کنسروسازی
1-2 معرفی کشت و صنعت گرگان
1-3 محصولات تولیدی شرکت
1-4 اصول و مراحل مختلف خط تولید محصولات کنسروی
1-4-1 انتخاب مواد اولیه
1-4-1-1 میوه و سبزی
1-4-1-2 مواد اولیه‌ی نیمه آماده
1-4-2 درجه‌بندی مواد اولیه
1-4-3 تمیز کردن مواد اولیه
1-4-4 آماده کردن ماده اولیه
1-4-4-1 جدا کردن پوست میوه
1-4-4-2 دم‌گیری و جدا کردن هسته
1-4-4-3 قطعه قطعه کردن
1-4-4-4 استفاده از خلاء برای خارج کردن اکسیژن، هوا و گازها (آبدهی در خلاء)
1-4-5 بلانچینگ
1-4-6 فرمولاسیون
1-4-7 پر کردن در قوطی
1-4-8 خارج کردن اکسیژن و گازها
1-4-8-1 خارج کردن هوا با استفاده از دما
1-4-8-2 خارج کردن هوا با استفاده از روش‌های مکانیکی
1-4-8-3 خارج کردن هوا با استفاده از تزریق
1-4-9 درب‌بندی قوطی‌های کنسرو
1-4-10 فرآیند دمایی کنسروها
1-4-10-1 پخت محصول
1-4-10-2 دما دادن به منظور استریلیزاسیون محصول
1-4-10-3 دستگاه‌ها و روش‌های دما دادن کنسروها
1-4-11 سرد کردن قوطی‌های کنسرو
1-4-12 کدگذاری و برچسب‌زنی قوطی‌های کنسرو
1-4-13 کارتن‌گذاری و نگهداری قوطی‌ها
1-4-14 میکروبیولوژی کنسروها
1-5 خط تولید ذرت شیرین کارخانه‌ی شهره
1-5-1 ذرت فریز شده
1-5-2 کنسرو ذرت شیرین
1-5-3 مخزن آب نمک‌زنی
1-5-4 کوکر کولر
1-6 خط تولید خوراک بادمجان کارخانه شهره
1-7-1 فلوچارت تولید کنسرو لوبیاچیتی با سس
1-7-2 فلوچارت تولید فرآورده‌های گوجه فرنگی
1-8 تاسیسات و تجهیزات کارخانه
1-8-1 سردخانه و انجماد
1-8-1-1 تجهیزات تولید و توزیع سرما
1-8-1-2 ساختمان سردخانه
1-8-2 دیگ بخار
1-8-3 انبارهای کارخانه
1-8-4 تصفیه‌ی فاضلاب (تصفیه آب صنعتی)
1-9 بخش کنترل کیفی محصول و آزمون‌های آن
1-9-1 آب کارخانه
1-9-1-1 آزمون‌های آب کارخانه‌ی شهره
1-9-2 آزمون‌های فیزیکی- شیمیایی کارخانه شهره
1-9-3 آزمون‌های میکروبی کارخانه شهره
1-10 نتیجه‌گیری
1-11 پلان کارخانه شهره
1-12 جداول
1-13 اشکال
تعداد مشاهده: 871 مشاهده
فرمت فایل دانلودی:.zip
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 81
حجم فایل:7,272 کیلوبایت
-
راهنمای استفاده:
-
محتوای فایل دانلودی:
در قالب word و در 81 صفحه، قابل ویرایش.
گزارش کارآموزی شرکت فرآورده های گوشتی آمل (کاله)
دانلود گزارش کارآموزی شرکت فرآورده های گوشتی آمل (کاله)،
در قالب word و در 35 صفحه، قابل ویرایش.
بخشی از متن گزارش کارآموزی:
تاریخچه سوسیس و کالباس در ایران:
در ایران اولین بار، تولید سوسیس و کالباس حدود سال 1300 شمسی و توسط مهاجرین لهستانی انجام شد. کلمة کالباس از زبان لهستانی گرفته شده است. اما بصورت کارخانه‌ای در سال 1982 میلادی (1370 شمسی) شروع شد. به این صورت که یک نفر روسی به نام افو ناسر در بندر انزلی با ماشین کوچک دستی شروع به کار کرد و روزانه مایحتاج عده‌ای اتباع خرجی و عیسویاتی که در آنجا بودند تهیه می کرد.
در سال 1930 یک نفر دیگر از اهالی روسیه به نام لیشینیسکی که نماینده بازرگانی روسیه در بندر انزلی بود و سابقه کالباس سازی در روسیه داشت از آلمان یک کارخانه کوچک برای مصرف روانه 50-40 کیلوگرم کالباس وارد کردند و تا سال 1933 میلادی در بندر انزلی مشغول به کار بود. از آن پس کارخانه را به تهران منتقل و یک نفر متخصص کالباس‌سازی را از آلمان برای یک مک دعوت کرد. زمانیکه کارخانه لیشینیسکی در سال 1312 از بندر انزلی به تهران منتقل شد با آرزومان ؟؟؟ که اطلاعاتی در زمینه تهیه این فرآورده داشت شریک شد و به این ترتیب در پایتخت اولین کارخانه کالباس‌سازی بنا نهاده شد.
تاریخچه شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل:
شرکت تولدی فرآورده‌ها گوشتی آمل در دیماه 1362 تاسیس شد و در سال 1363 در سالنی به مساحت 250 متر مربع با ظرفیت دو هزار تن در سال به بهره‌برداری رسید تولیدات این شرکت را می توان در گروههای زیر دسته‌بندی کرد:
1- انواع سوسیس و کالباس از گوشت قرمز، سفید و ماهی 2- انواع برگر از گوشت قرمز، سفید و ماهی 3- بسته بندی و عمل آوری گوشت سفید و قرمز 4- غذای آماده
استفاده از آخرین تکنولوژی حضور کارشناسان مجرب شامل 3 نفر دکترا، نیز کارشناس ارشد و 17 نفر کارشناس به اضافه تکنیسین‌ها و افراد با تجربه را می توان از جمله عوامل موفقیت این شرکت دانست. تنوع در بسته‌بندی و تولید و توجه به کیفیت موجب انتخاب این واحد به عنوان نمونه از طرف وزارت بهداشت، انجمن تغذیه ایران و کنگره صنایع غذایی شده و اخیراً هم جایزه بین المللی تکنولوژی و کیفیت 2003 از کشور سوئیس نصیب شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل گردید. برنامه‌های آینده شامل نصب دستگاههای جدید جهت محصولات نو و متنوع. ایجاد سیستم SO9001:2000 و HACCPI جهت تضمین کیفیت و بهداشت و اجرای سیستم KAIZEN برای بهبود مستمر همگام با سطح توقعات مشتری و پاسخگوئی به خواست مصرف کنندگان می‌باشد.
تکنولوژی تولید فرآورده‌های گوشتی:
از نظر تکنولوژیک، فرآورده‌های گوشتی را اصولاً به چهار دسته تقسیم‌بندی می‌نمایند.
1- کالباس حرارت دیده
2- کالباس خام
3- کالباسهای پخته
4- گوشهای عمل آمده
تقریباً کلیه کالباس و سوسیس‌های تهیه شده در کارخانه های فرآورده‌های گوشتی کشور ما از نوع حرارت دیده می‌باشد.
کالباس و سوسیس از نظر تکنولوژی تهیه، اختلاف شایانی با یکدیگر ندارند و مهمترین اختلاف آنها قطر پوشش است که در کالباس بیشتر بوده و نیز میزان آب افزودنی است که در سوسیس معمولاً بیشتر می‌باشد.
ماشین‌آلات و تجهیزات مورد استفاده در صنعت گوشت:
دستگاههای رخ گوشت:
چرخ گوشت یکی از دستگاههای اصلی در صنایع گوشت می‌باشد که در جهت تهیه گوشت چرخ شده مورد استفاده قرار می‌گیرد و در سه نوع است.
1- استاندارد
2- مخلوط کن
3- زیر صفر...
تعداد مشاهده: 631 مشاهده
فرمت فایل دانلودی:.doc
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 35
حجم فایل:148 کیلوبایت
-
محتوای فایل دانلودی:
در قالب word و در 35 صفحه، قابل ویرایش.